料理をおいしくしたいなら水を変えよう
家庭で作る料理をおいしくしようと思った時あなたは、何をしますか？最高級のお肉を買ってきますか？それとも有名なブランド米を買ってきますか？実はそれ間違いなんです。
料理をおいしくしたいのならば、まずは水を変える事からはじめましょう。水を変えれば料理は格段においしくなります。水を変えるだけで、一味も二味も違ってきます。
あなたはコーヒー派？日本茶派？
あなたは、コーヒーが好きですか？それとも日本茶ですか？ワタシは、紅茶が好きなのですが、もしおいしいコーヒーやお茶を飲みたいと思ったらまずは、豆や茶葉を厳選するのが基本かもしれません。
しかし、そうした厳選した豆や茶葉に、どのような水を入れていますか？私たちは、お茶の葉やコーヒーの豆をそのままかじるわけではありません。養分や薫りを水に溶かしてその水溶液を飲むのです。つまり、私たちが飲むお茶やコーヒーは99％が水であり、豆や茶葉から出た成分は1％にも満たないのです。
だとすれば、本来おいしいコーヒーやお茶を飲みたいと思うならば、豆や茶葉を厳選するのではなく、まずは水から厳選するところから始めるのが、きわめて当然なのです。まずは水道水ではなく、水を変える所からはじめましょう。
水でコーヒーやお茶がそんなに変わるものなの？と疑問に思う人は多いかもしれません。そんな人は一度実験をしてみてはいかがでしょうか？
いつも使っているコーヒー豆や茶葉を変えることなく、健康に良い水に変えて一度飲んでみてください。すると、その違いに驚くと思います。格段に変わってくるはずです。本当に良い水を選んで入れると、安物のコーヒー豆や茶葉ですら極上品かと思うほどの味に変化します。
ちょっと考えれば普通の事なのですが、この当たり前が世間ではなかなか理解されていません。あなたには是非知ってほしい事実ですね。この事実を知っているだけで、あなたの生活は劇的に変わり、お得な生活ができるでしょう。
なぜ材料ばかりに目がいくのか？
例えばみそ汁を作るときを思い浮かべてみてください。おいしいみそ汁を作る時、どうしますか？どうしてもダシの作り方や味噌の品質、具に注目しがちです。なぜ水を無視するのでしょうか？
味噌はもちろん具になる野菜などにも、それを含んでいる水の状態は千差万別です。実はこれが極めて重要な点であり、私たちの食べるという行為のほとんどは、水をカラダの中に取り入れるという基本の上になりたっているのです。
体の中に取り入れる水。これは単においしさといった範囲で云々されるべきものではありません。体の中に入れるからには、生命、健康を決定的に左右する要素でもあるのです。
全ての料理の基本はまず水から
今日の晩御飯にどれほど水を使われているか、思い返してみてしてみてください。その時に初めて気づくかもしれません。これほどまでに水を使っているのかと驚くかもしれません。全ての料理の基本は水なのです。水を変えれば全ての料理の味が変わるのです。
